장진우 식당

 

 

it hans hans 2019.11.25

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저자 장진우

일

 

내가 했던 일은 요리였다. 불과기름과그리고 날카로운 칼이 있는

위험한곳인 동시에 무언가를 창조하는 곳...

모든일은 그만큼의 견뎌야하는 무게가 있다.

내가 있었던 곳에도 당신이 있었던 곳에도.

일을 하면서 그 곳에 내 철학이 녹아들면 너무나도 행복한것이라고 생각을 했었다.

나만이 만들수 있는 무언가가 있는 곳.

일......

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식당

 

 

음악 사연 맛있는 음식 슬픔 기쁜 사랑 실망 행복 

그리고 추억이 있는곳.

떄로는 이별이 있는곳.

그리고 내가 있었던 곳.

그리고 네가 있었던곳.

 

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까르보나라

 

까르보 나라 나가 가장많이 만들어봤던 밥

손님들은 항상 말을했다.

맛있다고.

사실 난 별로 한게 없다.

모든 채소들은 알아서 커서 왔고 우유 와 생크림도

누군가가 만들어 나에게 보내줬으며.

사람들도 알아서 와주었다.

난 그냥 불과 냄비의 힘을 빌려 모양만 잡아준것뿐

떄로는 그런 생각때문에 부끄러워지기도 했었다.

그래서

아주 아주 힘든 날을 빼고서는

정성을 넣기로 했었다.

내가 그나마 할수 있는건 정성을 듬뿍넣는게 다였으므로...

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장진우 식당을 읽은후

 

 

자신만의 철학

사람들

음악

그리고 그의 레시피도 있고

특히 자신을 구하는 유일한길은

남을 구하는것이다라는 말은

가슴깊이 남는거 같다.

요리에 관심이 많은 사람들

도 한번읽어보면 좋을거 같네요..